Olen leiponut tosi paljon näitä pelti-tai pannuleipiä, joista suosikkini on kauraversio.

4 dl vettä
25 g hiivaa
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 rkl siirappia tai ruokosokerisiirappia
3 dl kaurahiutaleita
5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vei käden lämpöiseksi. Liota veteen hiiva ja lisää siirappi ja suola. Vatkaa käsin vispilällä sekaan kaurahiutaleet ja jauhot vähitellen. Kun taikinasta tulee paksumpaa, voit sekoitella loput jauhoista nuolijalla. Taikina saa jäädä löysäksi. Anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä 30 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperille uunipellilla, tasoita nuolijalla tasaiseksi. Ripottele tässä vaiheessa päälle kaurahiutaleita tai unikonsiemeniä (tarttuvat paremmin kiinni) Anna kohota pellillä vielä 30 min . ja paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.