Tein muutama viikko sitten pitsapohjan, jonka jauhoista korvasin osan spelttihiutaleilla. En valitettavasti laittanut tarkkoja määriä muistiin, mutta taikinaan tuli 4 dl nestettä, 1 pkt hiivaa, suolaa, ruokosokerisiirappia, öljyä, spelttihiutaleita ja vehnäjauhoja. Puolikkaasta taikinasta tein pitsapohjan ja puolikkaasta leivoin muhkean patongin. Kaulin kohonneen taikinan levyksi, jonka päälle levitin kevyt emmental-raastetta ja silputtua aurinkokuivattua tomaattia. Käärin rullalle leivinpaperin päälle, ja annoin kohota vielä puolisen tuntia. Päälle ripottelin unikonsiemeniä ja paistoin 200 asteessa n. 25 minuuttia.