1570545.jpg

Äiti-kaverit lapsineen tulivat tänään kahville, tekaisin nämä että saan lopun kermavaahdon upotettua johonkin. Laitoin vahingossa rasvaa 25 g vähemmän kuin ohjeessa, lorotin sitten tilalle 0,5 dl ananasmehua purkista. Hyviä tuli niinkin. Ohje on Kaarina Roinisen kirjasta Kaarinan  parhaat leivonnaiset.

150g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl vhenäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 rkl kaakao-jauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
50 g taloussuklaata rouhittuna
1,5 dl pieniä ananaskuutioita
 (pinnalle tomusokerikuorrutus tai pursotettua kermavaahtoa)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita keskenään kuivat aineet. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja kääntele sekaisin. Lisää varovasti käännellen sekaan myös ananas ja suklaarouhe.

Paista amerikanmuffini-vuuissa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.