Viimeisiä viedään pakkasesta :) Ja halusin kokeilla vaniljakastikejauhetta piirakkaan. Piirakka on vielä jäähtymässä, joten en tiedä miltä maistuu, hyvältä ainakin näyttää :)



Pohja:

100 g voita
0,5 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 pss Blå Band vanhan ajan vaniljakastike-jauhetta
3 dl kylmää maitoa
1 muna

3,5 dl pakkasesta sulatettuja ja valutettuja raparperi-kuutioita
1 dl puolukoita (pakkasesta nämäkin)
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa sokeri pehmeään rasvaan ja lisää muna. Sekoita sekaan jauhot ja leivinjauhe. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista pohja 200 asteessa n. 10 minuuttia. Sekoita sillä aikaa vaniljakastikejauhe maitoon ja laita hetkeksi jääkaappiin. Ota pohja pois uunista, sekoita vaniljakastikkeeseen muna ja levitä pohjalle. Sekoita raparperi, puolukat, sokeri ja perunajauhot ja lisää päälle. Paista vielä 20-25 minuuttia kunnes hyytynyt ja kauniin värinen.

Ajattelin tarjota piirakan kuohkeaksi vaahdotetun Flora Vanillan kanssa.