Nyt on mansikoita blogit pullollaan, minäkin siis...tätä tein viemisiksi miehen isovanhemmille. Käytin täytteessä mökillä vahingossa hyväksi todettua smetana-tuorejuusto-valkosuklaa-täytettä ja hyvää tuli! Keveys on tästä kaukana, mutta kun herkutellaan, herkutellaan kunnolla...:) Tein piiraan halkaisijaltaan 27 sentin vuokaan.

Pohja:
100 g voita
0,5 dl sokeria
1 muna
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
5 dl tuoreita mansikoita
1 prk smetanaa (125 g)
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
0,5 dl sokeria
80 g valkosuklaata rouhittuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, vatkaa sekaan muna. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita mansikat piirakan päälle. Pehmennä tuorejuustoa lusikalla ja vatkaa sekaan smetana. Lisää muna, sokeri ja valkosuklaarouhe. Levitä mansikoiden päälle. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä.